武漢熱干面的芝麻醬大體分為三類。河南信陽地區的熱干面源自武漢而又有發展創新，信陽熱干面成為具有地方特色的名吃；河南南陽新野的“窩子面”，實際上也是傳承于武漢熱干面，料水在熱干面調味中的地位舉足輕重，如果把一碗熱干面看作一個有機體，那么，面、芝麻醬、蘿卜丁、酸豆角等就是熱干面的骨肉，而料水就是熱干面的靈魂。1、熱干面的料水怎么做？美食愛好者、面食愛好者“騎著蝸牛追蜻蜓”來回答這個問題。熱干面是發源于湖北武漢的著名風味小吃，在湖北、河南不少地市，深受廣大居民歡迎，河南信陽地區的熱干面源自武漢而又有發展創新，信...