在我們洛陽(yáng)，也有吃羊肉喝羊湯的習(xí)慣，洛陽(yáng)的街邊小店羊肉湯館有300家左右，但如果說排名前三的羊肉湯，這還真的不好評(píng)，因?yàn)槊總€(gè)人口味各異，都有自己心目中最好喝的一碗湯。洛陽(yáng)被美贊為“湯城”，很多洛陽(yáng)人的早上都是從一碗湯開始的，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯等，單說羊肉湯，也有三、五百家。1、賣羊湯的利潤(rùn)有多少？1.應(yīng)邀。毛利為70%，凈利潤(rùn)30一40%，怎樣開好一家羊肉湯店？羊湯也做標(biāo)準(zhǔn)化。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規(guī)定羊雜是1兩4，在給顧客點(diǎn)完餐后都會(huì)上秤去量，確保量上的統(tǒng)一，2.選用2—3...