涼粉在我們這邊是一種人氣很高的小吃，涼粉分很多種，有熱涼粉，有豌豆涼粉，有紅苕涼粉，熱涼粉也就是紅苕涼粉，沒(méi)有冷卻的時(shí)候，就放調(diào)料拌勻吃的。想吃白涼粉，就把紅薯淀粉換成豌豆淀粉，做法和之前紅苕涼粉的做法一樣，冷卻之后切盤(pán)，可以拌上各種調(diào)料，我個(gè)人喜歡做成青椒味的，把新鮮的青花椒，蒜蓉，青椒一起切碎，放在油鍋里炸，稍涼后直接澆在白涼粉上，再放上少許的鹽，生抽，就可以吃了，和紅油涼粉是完全不同的兩種吃法。1、怎么做涼粉？夏天的時(shí)候，天氣炎熱，吃貨很喜歡吃的就是在炎熱的時(shí)候吃上一碗涼皮兒或者涼粉，涼到心里。涼粉...