東三省做的最佳，特別是三鮮湯餃尤其好吃。做雞蛋餃子皮，需要用到的唯一工具是湯勺，蝦仁要切成大顆粒，不建議剁成蝦肉泥，事前功夫做充分了以后，開始澆蛋液，緊接著就是最為關鍵的步驟，干淀粉加少量，壹周君身邊有朋友做蛋餃也有不用淀粉的，一般蛋液的高度至勺子的四分之一處高度剛好，然后均勻晃動勺子，像在鍋里做蛋餅一樣。1、雞蛋餃子怎么做好吃？確實是省了搟面的步驟，但是做蛋餃也是一件考驗功力的事情，第一次上手的壹周君做出的形狀就不夠美觀，不過一回生二回熟，這也是件需要多練習的事情。關于蛋餃的皮，需要準備的食材就兩樣，一...