川菜也是由四川各地的地方菜系組成的。水煮魚水煮魚又稱江水煮江魚，是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜3、回鍋肉回鍋肉作為一道傳統川菜，一直被認為是川菜之首，川菜的化身4、麻婆豆腐麻婆豆腐是有名的傳統川菜之一5、魚香肉絲魚香肉絲是一道地道的川菜，6、水煮肉片水煮肉片是一道漢族傳統名菜7、辣子雞辣子雞是四川特別有名的一款美食8、酸菜魚酸菜魚是重慶菜的代表之一9、宮保雞丁宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一10、毛血旺毛血旺是成都有名的小吃要是說其中那道菜能體現四川人的性格，那麻辣火鍋是一個不錯的，麻辣體現。1、哪...