特色菜品豆花他們家的豆花都是老板和老板娘每天現(xiàn)做的，新鮮的豆子做成的豆花，一大鍋里面白白嫩嫩的豆花，多遠(yuǎn)就可以聞到起濃郁的豆香味，要是去晚了的話有時(shí)候都買(mǎi)不到豆花了。富順豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是優(yōu)質(zhì)大豆，如果實(shí)在找不到鹵水，可以用石膏來(lái)點(diǎn)，點(diǎn)鹵要慢慢點(diǎn)，一次放大約一小勺鹵水（約有5-6ml），輕輕地在豆?jié){里攪拌，讓鹵水慢慢和豆?jié){混合均勻6.大約一鍋豆?jié){，要點(diǎn)鹵7、8次，豆花就慢慢出來(lái)了7.然后用有篩孔的勺壓制豆花，不能太重也不可太輕，慢慢壓下去，輕輕壓下去，多壓幾圈（大約需要壓10多圈）...