作為一個重慶人，一個做餐飲行業的重慶人。因為做重慶小面的人，大多數都是老板自己做，核心技術也掌握在老板手里，真正有技術的老板他會給你打工嗎，首先，川菜廚師隨便都可以聘請一個，而做重慶小面的廚師卻不好請，有，任何一個地方小吃，都會有它的文化屬性，這和技術無關。1、重慶小面去哪里學比較好？我是做小型餐飲實體店的——嫦娥姐姐，歡迎點贊關注，隨時分享實戰經驗。我就是做重慶小面，老麻抄手，現炒快餐的，以我一路走來的經驗告訴你，如果你真想學技術，個人建議還是找個味道好的，生意不錯的實體店學比較好，一是你實操的時間多，...