作為一個(gè)重慶人，一個(gè)做餐飲行業(yè)的重慶人。因?yàn)樽鲋貞c小面的人，大多數(shù)都是老板自己做，核心技術(shù)也掌握在老板手里，真正有技術(shù)的老板他會(huì)給你打工嗎，首先，川菜廚師隨便都可以聘請(qǐng)一個(gè)，而做重慶小面的廚師卻不好請(qǐng)，有，任何一個(gè)地方小吃，都會(huì)有它的文化屬性，這和技術(shù)無關(guān)。1、重慶小面去哪里學(xué)比較好？我是做小型餐飲實(shí)體店的——嫦娥姐姐，歡迎點(diǎn)贊關(guān)注，隨時(shí)分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我就是做重慶小面，老麻抄手，現(xiàn)炒快餐的，以我一路走來的經(jīng)驗(yàn)告訴你，如果你真想學(xué)技術(shù)，個(gè)人建議還是找個(gè)味道好的，生意不錯(cuò)的實(shí)體店學(xué)比較好，一是你實(shí)操的時(shí)間多，...