川菜九斗碗川菜主要的菜品是“九大碗”（四川鄉村稱大碗為“斗碗”，故“九大碗”又稱“九斗碗”等）。我這邊不是九大碗而是八大碗，我來說說我這邊的八大碗吧，有的縣區如開江、開縣、宣漢一帶流行“八大碗”，川北、川中、川東(包括今重慶市的縣區)民間請客都流行“九大碗”。1、什么是四川人民正宗的九大碗？川菜九斗碗川菜主要的菜品是“九大碗”（四川鄉村稱大碗為“斗碗”，故“九大碗”又稱“九斗碗”等）。川北、川中、川東(包括今重慶市的縣區)民間請客都流行“九大碗”，有的縣區，如巴中、南江、平昌一帶流行“十大碗”。有的縣區如...