配菜差不多冒熟的時候將烤鴨放入冒菜漏勺里和配菜一起冒制，帶冒菜湯開了就可以撈起了4、將冒好的烤鴨和配菜倒入湯缽里，加入兩勺冒菜湯（以淹沒冒菜為宜）放上味精、蔥花冒烤鴨就做好了。冒烤鴨是成都的特色美食，以千尋冒烤鴨最為有名，它結合了北京烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，將烤鴨切塊后放到冒菜的湯鍋里燙一下，加上冒菜就是一缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香四溢的四川特色的冒烤鴨。1、北京全聚德總店在哪里？你好，北京全聚德前門店是“全聚德”品牌的起源店，始建于1864年，至今已有142年歷史。地址：:北京市前門大街3...