四川豆瓣醬文明全國，里面的靈魂食材就是發酵的蠶豆瓣，四川回鍋肉、麻辣火鍋都離不開四川豆瓣醬。說起四川的蠶豆，那作為四川人的我再熟悉不過，當下正是吃新鮮蠶豆的季節，蠶豆在四川人的手中能變出各種花樣，無論是新鮮蠶豆、干蠶豆或是發酵的蠶豆瓣，都能把它做成美味，好吃的不得了。1、四川的蠶豆怎么做最好吃？.你好，很高興能回答這個問題，我是一名來自四川的廚娘。說起四川的蠶豆，那作為四川人的我再熟悉不過，當下正是吃新鮮蠶豆的季節，蠶豆在四川人的手中能變出各種花樣，無論是新鮮蠶豆、干蠶豆或是發酵的蠶豆瓣，都能把它做成美味...