美蛙魚頭可以單獨(dú)成菜，也可以做成火鍋，先吃后涮，我今天分享的是獨(dú)立的菜，美蛙魚頭。美蛙魚頭是川菜的一道特色菜，麻辣鮮香燙，完全具備川菜的特點(diǎn)，而且兩種食材的搭配，口感更豐富，魚頭鮮香軟糯，牛蛙Q彈爽口，六、煮牛蛙和魚頭時(shí)不能煮至全熟，八成熟就可以了，后面還有澆熱油和油浸的過程，也會(huì)給魚頭和牛蛙加熱，而且油溫會(huì)達(dá)到六成熱左右，所以淋完熱油之后，牛蛙和魚頭就可以達(dá)到剛好全熟，吃起來才鮮嫩爽口。1、美蛙魚頭的做法？美蛙魚頭是川菜的一道特色菜，麻辣鮮香燙，完全具備川菜的特點(diǎn)，而且兩種食材的搭配，口感更豐富，魚頭鮮...