來到一家新的法式甜點店，可以先點一個撻來試試，檢驗廚房的基本功。當時研究員想要研究法式甜點，@聞佳老師想了解法式甜點的標準，找他沒錯，法式甜點這件事，知識點實在太多，拿破侖，也叫法式千層酥，跟拿破侖本人沒什么關系，跟你在一些網紅粵菜館吃到的酥皮膨脹、用水果和奶油摞高、讓人無法下手的甜品也基本沒關系。1、現在法式甜品主要是哪些，去哪里學習好？法式甜點這件事，知識點實在太多。本文為知乎上收集材料，非本人原創，首先來張全家福預熱一下，識別一家有追求的法式甜點店應該有的產品：法式甜點的基本分類：千層酥（也即拿破侖...