【小帖士】1.雞爪買的時候要選好，帶黑色的雞爪不能要。我個人比較喜歡吃焗的，或者是鹵的這種口味的，口味的話，有說有泡椒味的，然后還有焗的不辣的，還有的是變態(tài)辣的，總而言之，是非常多樣就對了，（2）鍋燒水，水開后放米酒，蔥略滾一下，可以去除雞爪的異味，放砍好的雞爪下去煮10分鐘左右，然后撈起泡冷水，開水龍頭漂雞爪，使雞爪吃起來更加爽脆有嚼勁。1、成都網紅泡椒鳳爪怎樣做的？鳳爪又稱雞爪，含有鈣質，谷氨酸，膠原蛋白等，具有美容養(yǎng)顏的功效。泡椒鳳爪是川菜的一個特色小吃，現在每個酒吧、KTV、小吃店必有硬菜。泡椒鳳...