由于以上原因，開封的拉面館比較多，大致可分兩類，一是本地類的開封拉面，二是外來的蘭州拉面。這兩類拉面在開封都受歡迎，對于不吃羊肉愛吃拉面的食客就選蘭州拉面，不愛吃牛肉的食客就選開封拉面，因為開封拉面的鹵是以羊肉為主，蘭州與開封處于同一緯度，由隴海鐵路相連，兩地人們的口味比較近似，并且都是以面食為主，加之蘭州拉面與開封拉面都是面條類，屬于普通價位，大眾百姓都能接受。1、開封為什么有很多蘭州拉面？蘭州與開封處于同一緯度，由隴海鐵路相連，兩地人們的口味比較近似，并且都是以面食為主，加之蘭州拉面與開封拉面都是面條...