河南開封變蛋配方和制作過程是怎樣的。變好的變蛋，放在手里顛一顛，會有顫抖感，現(xiàn)在以用1斤生石灰為例，說一下制作變蛋的具體步驟，這里要強(qiáng)調(diào)一下，一定要是生石灰，熟石灰是做不成變蛋的，在這里需要提醒的是，生石灰加水的過程也是生石灰放出大量熱量的過程。1、變蛋是怎么制作的？怎么做變蛋好吃？河南開封變蛋配方和制作過程是怎樣的？先說一下做變蛋用到的材料：生石灰，食用純堿，還有鋸末。這里要強(qiáng)調(diào)一下，一定要是生石灰，熟石灰是做不成變蛋的，怎么判斷是生石灰還是熟石灰呢？從外形上來看生石灰一般是塊狀的，熟石灰是粉末狀的。再...