“肥腸粉”是一道四川名小吃，以白家肥腸粉最為出名。制作紅油，肥腸粉的紅油和川菜拌菜的紅油有差異，前者比后者略老，帶糊辣味，這里就分享一下簡易做法，用市場上的成品紅苕粉，肥腸，豬骨，菜籽油，八角，三奈，干辣椒節，干紅花椒，花椒面，姜，大蔥，醬油，白糖，鹽，味精，醋，酥黃豆，芹菜花，蔥花，豆芽，香菜，蒜米。1、成都肥腸粉怎么做？你好，成都肥腸粉怎么做的？下面我說說我所了解的。“肥腸粉”是一道四川名小吃，以白家肥腸粉最為出名，肥腸粉加上軍屯鍋盔簡直是絕配。川劇的腔，川菜的湯，這道菜的關鍵就在湯和粉上。紅苕粉以現...