燜面是我家經(jīng)常吃的面食之一，全家人都非常愛吃，我也是每隔一段時(shí)間就會(huì)做一次，燜面每家的做法都不一樣，有加肉的，有不加的，除了土豆、豆角還有加其它食材的，我也是經(jīng)常會(huì)變著法的做燜面，下面把我家經(jīng)常做的一種燜面做法分享給大家。燜出來的面，不會(huì)因在水煮過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營(yíng)養(yǎng)，口感更好，仿佛那種肉和菜的香味就是從面里散發(fā)出來的一樣。1、燜面如何做好吃還簡(jiǎn)單？燜面的做法在北方很常見,是利用鍋中循環(huán)的蒸汽將面條、豆角、土豆等燜熟，面條和配料都非常入味。燜出來的面，不會(huì)因在水煮過程中破壞面粉...