記得上初中時離家有十里路，在學校住校，一周才能回家一次，每次回校老媽都會給我炒一瓶醬豆子帶著，就是盛黃豆醬的大瓶子。e放入要清洗的瓶子，使瓶子完全浸沒在溶液中，f浸泡24小時后取出瓶子，用洗瓶子專用的毛劇進行里外擦洗，所謂醬，它是要有一個發酵的過程的，黃豆醬，醬油，郫縣豆瓣醬，等等醬類多數都要發酵，西瓜醬首先取來黃豆，泡上一夜，泡軟，第二天入鍋煮熟，撇去外殼不要，再把它水份控凈晾涼，均勻的拌上一層面粉，溫暖濕潤處發酵，晾曬，再發酵，反復多次，讓它長出毛像下圖一。1、怎么去除黃豆醬瓶子的豆醬味？怎樣去除黃豆...