泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必須使用涼白開水，PS。這個你放心，因為四川泡菜的過程，主要產生乳酸菌，乳酸菌可以抑制其他雜菌生長，反而其他細菌不能在里面生長，而且四川泡菜用的食材，都是生菜，營養價值不會被破壞，所以偶爾吃點泡菜，對我們身體是有好處的。1、四川泡菜怎樣泡才不酸？大家好，我是熊貓姐姐私房菜，很高興能夠回答本問題，關注熊貓姐姐私房菜每天更新不一樣的菜譜，讓你每天餐桌都豐富多彩！下面是四川泡菜的詳細做法：說起四川泡菜，那酸爽香麻的滋味，是很多人都愛的味道，十個人中有九個人都愛，還有一個是不...