那個最重要的一定是揉面了，一塊面團得揉出手套膜，這是制作面包的關鍵，面包的筋道、拉絲就在此一舉。很多烘焙店不會要一點也不會的學徒，你打開推薦欄，幾乎全是做面包得教程，真正能讓面包好吃的秘訣無非就是醒面、揉面和發面，經過五花八門的制作面包的視頻學習，給總結了一下做面包的技巧，不管你的用料多少，什么雞蛋啊牛奶啊，什么葡萄干啊蔓越莓干啦，都是些裝飾，只是追求的口感而已。1、哪里有專門學做面包的？很高興回答你的問題。以我踏足餐飲業所走過的坑告訴你，絕對不要去職業技術學校，網上的各種免費技術培訓或低價培訓班都是坑，...