南方或者氣候稍暖和的地方?jīng)霾松飧米觥？茨闼幍奈恢媚芊裰文愕臎霾松猓僮鰶Q定，你對涼菜或者說飲食方面的圈子不了解，換句話當?shù)厝肆暡涣晳T四川的菜系，這才是你所學的技術(shù)有沒有用的根源第三，你對當?shù)匕傩盏纳钏剑Y(jié)構(gòu)，消費層次作沒做充分調(diào)查。1、想學習做涼菜然后開店，有哪些途徑？大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經(jīng)驗的專業(yè)廚師，曾寫過很多專業(yè)的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望能對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的關(guān)注！根據(jù)你的這個問題，可以得出以下結(jié)論！1：你沒有涼菜這方面...