南方或者氣候稍暖和的地方涼菜生意更好做。看你所處的位置能否支撐你的涼菜生意，再做決定，你對涼菜或者說飲食方面的圈子不了解，換句話當地人習不習慣四川的菜系，這才是你所學的技術有沒有用的根源第三，你對當地百姓的生活水平，結構，消費層次作沒做充分調查。1、想學習做涼菜然后開店，有哪些途徑？大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望能對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的關注！根據你的這個問題，可以得出以下結論！1：你沒有涼菜這方面...