這就要求你在學習技術的時候應該深入、精進。舉個例子，如果你是準備在北上廣這種一線城市開一家西餐廳，那你在技術上就應該有自己的特色，畢竟一線城市對于西餐的認知度和接受度還是挺高的，反而是那些成本低、糊弄大眾關于西餐認知的容易存活一些，如果你的目標是在廚師的道路上不斷精進自己的廚藝，以期能在高檔的西餐廳或者酒店謀求一個穩定的工作，那你就要沉下心來從學徒一步一步學起，不斷學習新知識的同時也要不斷開拓自己的視野，有些西餐烹飪或者擺盤的創意必須是你見的足夠多才能潛移默化內化成自己的靈感來源。1、西餐在哪里學好比較？...