叉燒肉和叉燒芡的比例為1比1，和勻放入冰箱冷藏。廣式叉燒包，廣式名點(diǎn)，廣東人早茶的一盅兩件之一，其口感柔軟細(xì)膩，味道甜中有咸叉燒香味濃郁，取作法2的面團(tuán)每個(gè)30公克橄成圓扁狀，包入適量作法3的叉燒餡成圓狀，收口朝上放于墊紙上，面種制成后撕碎加水，300克低筋面粉和5克無鋁泡打粉過篩加入，和勻成團(tuán)，揉入50克白糖，3克臭粉(食用碳銨)蒸熟裂開三辨就靠它。1、叉燒包的面種如何制作？廣式叉燒包的做法如下：【材料】面皮A：發(fā)酵粉4公克，水160公克，面皮B：低筋面粉280公克，豬油40公克，玉米粉120公克，細(xì)砂...