這我最有發(fā)言權(quán)!其實螺螄粉原材料是有螺螄的，不過前期只用螺螄熬湯，增加湯底的鮮味，很少有老板把螺螄加碗里，湯底經(jīng)過過濾，不會有雜質(zhì)，而且螺螄肉經(jīng)過5個小時的熬制，肉質(zhì)不好吃，沒有勁道。一碗螺螄粉的原材料成本2.5房租成本1.5人工成本3塊=7塊錢，售價8——9塊錢的螺螄粉純利潤基本沒有多少。1、一碗螺螄粉成本究竟有多少？螺螄粉是廣西特別有名的小吃，類似于現(xiàn)在流行各地的米線，不過螺螄粉的味道更加濃郁，可以讓人一吃之下忘不了。螺螄粉里面既沒有螺絲、也沒有肉，不知道它為什么叫“螺螄粉”，任意一種小吃都不能單獨來...