長魚宴是淮楊菜中的一個品系，主要有108道長魚菜的做法，就是一個長魚可以用每個不同的部位做出不同的菜品，有軟兜長魚，熗虎尾，煨臍門，生炒蝴蝶片，大燒馬鞍橋等共108個菜名。根據食品商務網顯示，山東省威海市水產品批發市場黃鱔最新價格在76元一斤；蘇州市南環橋農副產品批發市場黃鱔最新價格在52元一斤；北京朝陽區大洋路綜合市場黃鱔最新價格在34-38元一斤左右。1、江蘇省淮安長魚宴是什么？清朝以前的淮安是個府衙所在地，還有一個朝廷掌管水上運輸的衙門---漕運總督座落在此，當時這里是非常繁華的，各地鹽商集中在此地...