美味的韭黃炒雞蛋看起來很簡單，但要把雞蛋炒得嫩滑，卻又有很多需要注意的細節，大家一起來看看炒出水嫩的韭黃炒雞蛋都有哪些技巧吧。炒鍋放油燒至八成熱，下韭黃爆香，加入適量的鹽炒至韭菜微微出水，將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻（加水是因為炒出來的雞蛋比較嫩，不會老）；2.韭菜切成2～3CM；3.鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；4.最后加入切好的韭菜，再加適量鹽、味精，翻炒幾下，看韭菜完全熟透（韭菜變色）即可出鍋。1、韭黃炒雞蛋怎么做？鮮香嫩滑的韭黃炒雞蛋是每個人都喜歡...