接下來說下煮白灼蝦的基本條件①。基本上會做菜的人，都會煮白灼蝦，今天的問題是白灼蝦要煮多少時間，所以先回答這個問題，真正做的好的白灼蝦，從選擇食材的大小品種以及新鮮度，然后再到前處理，再到煮制時間，最后再到醮蝦的醬料，全部合格才能做出一份好的白灼蝦出來。1、煮白灼蝦的時候怎么做能使蝦更鮮美？記得北京剛開始有粵菜館的時候，有個堂灼基圍蝦，每次去吃都覺得好高級啊，廚師穿著廚師衣服，推著一小車灶具食材，當(dāng)面做這道菜，儀式感很強(qiáng)。后來在廣東呆了十幾年后，才知道白灼是最常見的一種烹調(diào)手法，能突出食物本身的鮮，甜，嫩...