非常簡單，加一點(diǎn)堿面會使你做的涼粉非常的有韌性。開水是你做一碗順滑涼粉的死敵，在家做出的涼粉為什么不筋道涼粉筋不筋道的關(guān)鍵是淀粉，淀粉選錯了做出來的涼粉就會不筋道那么選擇不同的淀粉做出的涼粉有什么不同那，涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。1、廣東涼粉怎么做？涼粉應(yīng)該是全國各地最普遍的一種消夏小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，根據(jù)個人喜好拌以調(diào)料，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉，西北地區(qū)的涼拌是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈...