以上就是關于“包子皮怎么做的特別軟”的幾個關鍵技巧，從面團發酵、包子皮的搟制、包子的二次醒發以及蒸包子的火候等六個方面處處都有講究。總起來要想蒸包的包子皮松軟，首先面要發酵好，這是基礎；另外，包子餡的調制、包子皮的搟制、包子上鍋開火前的醒發以及蒸包子的火候等各個環節都有講究和技巧。1、為什么廣東的包子饅頭那么松軟細膩，有誰知道怎么做的嗎？首先非常感謝邀請回答。廣式包子和饅頭一般都用低筋面粉做的，低精筋面粉精度低，蛋白質含量高，吃起來自然松軟細膩，接下來給大家講解下廣式包子和饅頭的用料與做法。廣式包子的用料...