以上就是關(guān)于“包子皮怎么做的特別軟”的幾個(gè)關(guān)鍵技巧，從面團(tuán)發(fā)酵、包子皮的搟制、包子的二次醒發(fā)以及蒸包子的火候等六個(gè)方面處處都有講究。總起來(lái)要想蒸包的包子皮松軟，首先面要發(fā)酵好，這是基礎(chǔ)；另外，包子餡的調(diào)制、包子皮的搟制、包子上鍋開(kāi)火前的醒發(fā)以及蒸包子的火候等各個(gè)環(huán)節(jié)都有講究和技巧。1、為什么廣東的包子饅頭那么松軟細(xì)膩，有誰(shuí)知道怎么做的嗎？首先非常感謝邀請(qǐng)回答。廣式包子和饅頭一般都用低筋面粉做的，低精筋面粉精度低，蛋白質(zhì)含量高，吃起來(lái)自然松軟細(xì)膩，接下來(lái)給大家講解下廣式包子和饅頭的用料與做法。廣式包子的用料...