芥藍(lán)做法也多種多樣，最讓人熟知的莫過(guò)于“芥藍(lán)炒牛肉”、“芥藍(lán)牛肉炒粿條”。清炒芥藍(lán)山藥用料芥藍(lán)山藥小米椒芥藍(lán)炒山藥的做法山藥洗凈去皮切丁粒狀，山藥切丁粒后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑，由于芥藍(lán)爽而不硬、脆而不韌，因此阿仙建議大家以炒食為佳。1、芥藍(lán)炒山藥怎么做？清炒芥藍(lán)山藥用料芥藍(lán)山藥小米椒芥藍(lán)炒山藥的做法山藥洗凈去皮切丁粒狀,山藥切丁粒后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液，山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚...