嘉興也有澆頭面，比如新塍羊肉面就非常出名。嘉興的落鍋面和澆頭面有什么區別，面煮熟后和高湯一起盛入面碗內，顧客選擇各種澆頭倒在面上，就成為一碗澆頭面，澆頭面澆頭面看字面意思就可以了，重點在澆頭上，在嘉興么，最受歡迎的澆頭面自然是羊肉面了，在嘉興落鍋面是絕對的主流，澆頭面則在江蘇特別是蘇州比較主流（舌尖上的中國里面介紹的楓涇大肉面就是澆頭面的一種）。1、江蘇人都愛吃面，江蘇各地究竟有多少種面？陽春面陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的漢族面食小吃，作為淮安的...