西洋菜在四川叫什么又稱豆瓣菜，屬十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以質(zhì)地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養(yǎng)豐富。中國廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、上海、四川、云南等地都有栽培，其中廣東的栽培歷史最久，栽培面積最大。別稱：豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿這個(gè)要夏天才有和一般是挑擔(dān)子的那種才有賣和坐攤菜場一般沒有和啊不過夏天是蠻多嘞和啊2，水洗洋菜是什么京西俗名洋菜，學(xué)名豆瓣菜，亦稱水蔊草、西洋菜。，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之稱，是黃白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，...