竹筍怎么做美味老鴨燉鮮竹筍是井岡山的名菜，很多城市都在效仿這道菜，其風格是湯很鮮美。泡菜不等于腌菜，在四川泡菜很流行，而在江浙一帶，則是腌菜流行，它們去的區別不光是做法不同，味道、作用不同，最大區別是：泡菜大量含水，而腌菜基本不含水。當然，各地的吃法不同，但在江浙、閩贛地區，基本是用腌菜燒竹筍。淹菜+鮮竹筍絕配。味精都不用加，特鮮（呵呵，流口水了）。如果加點肉、豆干的話，嘿嘿，吃的時候可就要小心了，一不留神會把舌頭一起吃掉。具體方法：把淹菜切碎，鮮竹筍、肉、豆干切成小丁，最好是一樣一樣的放進鍋里炒個半...