平菇湯該怎么做平菇湯做法：先把平菇洗干凈，撕成條狀待用，炒鍋放少量有燒開，放入平菇炒軟放入高湯燒開，放入適量鹽，雞精調味，起鍋撒上蔥花即可。2，平菇雞蛋湯怎么燒不要放油炒開水煮開先放平菇在放雞蛋最后放作料材料:平菇，雞蛋，小青菜做法:步驟1：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗凈。步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。步驟4：然后倒入雞蛋液，再燒開即成。千萬不要炒平菇勾芡嗎？辣的/不辣...