近年來，廣東烤鴨已從廣東轉(zhuǎn)移到全國各地，并被越來越多的美食朋友所接受。區(qū)別在于廣東的燒鴨大同小異，都要上脆皮水，吹鴨坯子工序差不多，但是北京的烤鴨全聚德最正宗老字號(hào)木炭烤鴨主料，在這些學(xué)生中，學(xué)習(xí)廣東烤鴨技術(shù)的學(xué)生最多，如果商家在制作廣東烤鴨時(shí)選擇了正確的烤爐，烤爐里的炭料完全燃燒，那么就能省下不少的燃料，由此降低制作烤鴨時(shí)的成本。1、廣東燒鴨燒爐怎么選？作為廣東省的傳統(tǒng)美食，廣東烤鴨自推出以來，以其傳統(tǒng)的制作工藝、正宗的口感、良好的營養(yǎng)價(jià)值、鮮亮的外觀和實(shí)惠的價(jià)格深受消費(fèi)者的喜愛。近年來，廣東烤鴨已從廣...