香煎小鯧魚怎么做香煎小鯧魚做法：1、超市買來的冷凍去頭小鯧魚處理干凈，在魚身上每面用刀劃一個十字，用料酒，蔥姜腌制2小時2、腌制好的魚，擦干水份，糊上一層厚厚的生粉3、平底鍋放油，煎魚兩面金黃即可！注：a、糊上厚厚的生粉為了是煎出來的魚表面很脆；b、煎魚的時候不要心急，一定要等到一面已經變硬的時候再翻面，這樣煎出來的魚才有型不易碎2，香煎鯧魚怎麼做香煎鯧魚的做法步驟1.鯧魚清洗干凈后，用刀切成三段備用；2.姜切片蔥切段，然后用刀拍碎拍扁；3.將切成塊的鯧魚放在大碗中，放入拍碎的姜片和蔥段，調入少許鹽，...