探討為什么香港餐飲業的集中度如此之高盧文兵過去一直做資本工作，最早在證券公司做企業上市，后來轉為做實業。他先是進入了蒙牛，蒙牛1999年成立，2004年上市，2008年賣給了中糧。從蒙牛出來之后，盧文兵加入了小肥羊。小肥羊1999年成立，2008年上市，2012年賣給了國際巨頭百勝餐飲集團。一路走來，蒙牛和小肥羊都是得益于資本運營。本文根據盧文兵口述寫成。我過去一直做資本工作，最早在證券公司做企業上市，后來轉為做實業。我先是進入了蒙牛，蒙牛1999年成立，2004年上市，2008年賣給了中糧。從蒙牛出...