如何做好學(xué)校食堂的食材領(lǐng)用監(jiān)管工作要想做好食堂的食材領(lǐng)用監(jiān)管工作，食堂管理人員每天要做個用料計劃，并且要有出入庫單據(jù)，食堂人員領(lǐng)回的食材必須要過秤，必須在領(lǐng)料單上簽名，這樣就可以掌控食材的出入庫數(shù)量。2，做小學(xué)幼兒園的食堂配送注意哪些方面干凈，衛(wèi)生，新鮮是第一要素。美觀，營養(yǎng)是第二要素。食材安全：對于蔬菜和肉類，做到每天配送前，拿樣品去檢測，檢測合格之后再進行配送。做給幼兒園兒童進食的都是安全可靠衛(wèi)生飯菜。配送時間：幼兒園都是群體性食堂，一般都會安排營養(yǎng)早餐。所以食材送達時間較早，就必須保障配送時間的...