砂鍋米飯的做法步驟圖砂鍋米飯怎么做好吃1。原料大米、廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥2。預備與制作用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋后立即收為文火；并于此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮并滲入飯內，添加香氣。喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。在最微弱的火候下；要時不時轉...