正宗廣東紅燒肉的做法1首先是將炒鍋洗干凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火，接著不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。2然后把切好的五花肉倒入炒鍋里，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色3接著加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開。再轉小火燒二、三十分鐘左右，等汁揮發得差不多，加大火收汁。4裝盤，開吃。。。2，東莞鳳崗小吃廣式燒臘做法及配方技術哪學習廣式燒臘材料叉燒肉1兩，油雞1兩，燒鴨1兩，蠔油1大匙，冰糖1大匙，水1/3杯，五香粉少許，五花肉4兩，黃砂糖1大匙，鹽少許做法1...