家人自制豆豉自制豆豉、家人-1豆豉簡易做法大全家人-1豆豉簡易做法大全家人自制味道鮮咸，醬油很濃。很多人喜歡，來分享一下我們家自制，家人自制豆豉簡單方法？1、在家怎樣做豆豉煮的時候豆豉，豆子的硬度很有講究，煮的太軟，煮出來的豆豉會很苦，不好看；如果煮的太硬，吃起來會覺得沒熟。所以煮的時候最好煮到剛好過頂，小火，盡量不要讓豆子破皮，這樣最終豆豉才能又黑又亮，讓人看到就食指大動。第二步，讓它發酵。發酵時，盡量用竹制容器。可以先在容器底部鋪一層稻草，也可以不鋪。不管鋪不鋪，最后的豆豉都會有一種稻草或者竹子特有的...