簡單易做川菜簡介川菜是中國有特色的美食，那么川菜家常菜菜譜呢？下面是最近的一些特色菜川菜和一些川味家常菜的做法。川菜有什么特色菜？川菜也有很多朋友專門制作川菜，這是一個著名的菜系，在八大菜系中排名第一川菜，川菜特色菜也是層出不窮。1、川菜的特點有哪些川菜的特點之一就是注重調(diào)味。一、調(diào)味品復雜多樣，有特色，講究川味。花椒、辣椒、胡椒、香糧、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等是常用的調(diào)味品。其次，擅長多層次、增量的調(diào)味方法。第三，口味多。川菜)第二個特點:烹飪技巧:烹飪技巧擅長炒、炸、干燒、干炸。另外，川菜注意湯的制作和使...