但由于肉汁中肉的形態不同，又可分為鹵肉飯、肉干飯、炒肉飯。煲仔飯，鹵肉飯，其他米飯，煲仔飯，鹵肉飯和香腸，叉燒飯，在臺灣省北部，鹵肉飯是一種用煮過的碎豬肉(碎豬肉)和醬油鹵汁覆蓋的菜肴，有時醬汁中會有蘑菇丁等配料，與鹵肉飯不同，這種做法在臺灣省南部被稱為“肉干飯”，而臺灣南部所謂的“鹵肉飯”，指的就是鹵豬三層肉。1、臺灣什么美食最出名三杯雞三杯雞是臺灣省的代表菜。三杯雞是什么？醬油醬一杯，米酒一杯，黑香油一杯。選擇最好的雞腿和雞翅，用蔥、姜、蒜和醬油醬腌制雞肉24小時，將腌制好的雞肉放入油鍋中炸至金黃色，...