操作:用嫩肉豆腐和碎牛肉做成,一兩個雞蛋散在豆腐，繼續翻炒，蛋液和豆腐,因此餐廳取名為“陳麻婆豆腐店”,清末陳麻婆豆腐被列為成都名吃,豆腐餡料水煮去除豆腥味，還有豆腐炸的時候不能脆,說豆腐最好,內酯豆腐,陳麻婆豆腐概述陳麻婆豆腐是國家命名的老字號精品店,麻辣豆腐，民族經典。1、剛學習做菜紅燒麻婆豆腐怎么做?Mapo豆腐難度:橋墩切割時間:10-30分鐘。材料:豬肉末100克豆腐280克。輔料:鹽、蔥、姜、花椒、豆瓣醬、香油、胡椒粉、料酒、淀粉。步驟:1。將洋蔥切成段；生姜切片；大蒜和胡椒切碎；將肉末或肉丁...