素佛跳墻是什么意思1、素佛跳墻是由閩菜中首屈一指的名牌佳肴佛跳墻演變而來，用素食材料烹調的佛跳墻。不同的食材有不同的做法。香味濃郁，營養豐富。2、素佛跳墻是用多種不同主料、輔料融合加工調制后，分層裝進煨器中先用荷葉密封壇口，然后加蓋。用質純無煙的優質炭，旺火燒沸后再用文火煨五六個小時，便大功告成。常見配料為：香菇、黃豆芽、荔浦芋頭、混合蔬菜、烤麩、素油等。2，素佛跳墻的做法最正宗的做法?由閩菜中首屈一指的名牌佳肴佛跳墻演變而來，用素食材料烹調的佛跳墻。不同的食材有不同的做法。香味濃郁，營養豐富。方法一...