誰能教教我純煎餅怎么做松軟雜糧煎餅實用配方：面粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源2斤、麥芽糖漿8-15斤、鹽1-2斤、溫水70斤。操作工藝：取20-30斤面粉加30斤35度溫水、100克酵母發酵成面糊，也可直接用開水沖燙成糊狀。將剩余面粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻，加入面糊，再加入麥芽糖漿、鹽水及其余溫水調糊，要打攪成有彈性的面糊，靜止20-30分鐘即可攤煎餅了。也可將泡多源加入用開水沖燙的面粉內。2，從哪里學習做煎餅你好，很高興為你解答。學習做煎餅可以通過以下途徑學習。通過網絡視頻。現在很多有經驗的甜點零...