醬肉1.將豬肉處理好，洗凈，用廚房紙吸干水分，然后切成長條，在肉的另一端系上繩子備用,也可以洗凈切片生吃醬肉炒菜,4.晾制醬肉，腌制浸泡醬肉，掛在室外晾12天左右，用手指按壓使其變硬，顏色為鮮艷的紫紅色，近乎黑色，肉質緊實，色澤均勻，說明肉質已做好,3.將醬肉調味料均勻地涂在肉上。1、醬肉是怎么制作的制作醬肉所需食材:五花肉1500g、醬油150g、甜面醬75g、叉燒醬75g、白酒10g、大料5g、茴香5g、八角3g。醬肉1.將豬肉處理好，洗凈，用廚房紙吸干水分，然后切成長條，在肉的另一端系上繩子備用。2...