涼拌藕丁的具體方法清脆的糖醋藕丁（片）：1）將一節藕去二頭、刨去外皮，清水先沖洗一遍；2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷開水洗一下，并瀝干水，3）將白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，4）吃前拌一下。2，涼拌藕丁的做法涼拌藕丁的做法為：方法一1、把藕去皮，切成丁的形狀，順帶說下挑選藕的方法，不要選太白的，可能用藥水浸泡了。不要選細長扁的，要長得飽滿的，肉質好。不要選有傷痕的，容易保存，不變味。2、先起鍋倒入涼水，加入姜片和八角，煮開后，再將藕丁倒進去，等藕起沫，稍微有點變色撈出，放至涼水中浸泡。3、取出浸...