炸好的蝦像水晶一樣透明；4.把蝦頭從蝦腦上切下來,2、色澤新鮮蝦皮鮮亮，河蝦青綠，海蝦青白(母蝦)或蛋黃(公蝦)，不新鮮蝦皮呈黑色、紅色或灰紫色,4.蝦的胃和卵巢都在頭部，很難起來清洗,清洗稍等,5.把蝦的不可食用部分清洗干凈清洗用清水洗凈，就可以了,活蝦清洗步驟:1。1、洗蝦怎么洗才干凈怎樣清洗蝦1、泡鹽水，最好買蝦2-3小時后再吃。然后買回來放到水里養一點。2、切掉蝦腳、蝦須，有經驗的也可以去蝦腸，3、切掉尖角，切掉長須去掉蝦眼，再切掉蝦腳和尾尖，用牙簽挑掉泥腸，清洗干凈。4.蝦的胃和卵巢都在頭部，很...