其目的是給食品著色，其功能是賦予和改善食品的顏色,著色劑是靠顏色本身添加到食品中的，可以賦予食品顏色，即food色素法律分析:我國(guó)對(duì)在食品中添加合成的也有嚴(yán)格的限制色素所有肉類及其加工品、魚類及其加工品、醋、醬油、腐乳等調(diào)味品、水果及其制品、乳及乳制品、嬰兒食品、餅干、糕點(diǎn)不能人工合成色素。1、何為食品色素?食品色素有什么作用food色素，比較正式的名稱是著色劑，是一種食品添加劑。其目的是給食品著色，其功能是賦予和改善食品的顏色。按來源可分為天然著色劑(如甜菜紅、辣椒紅等。)和合成著色劑(如亮藍(lán)、檸檬黃等...